{"product_id":"グアテマラ-ロス-アグアカトネス-アナエロビック-ナチュラル-200gr","title":"グアテマラ ロス・アグアカトネス アナエロビック・ナチュラル 200gr.","description":"\u003cp\u003eLos Aguacatones Anaerobic Natural Guatemala 200gr.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eグアテマラ ロス・アグアカトネス アナエロビック・ナチュラル 200gr.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003etasting note:\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003ehoney, grape, orange, blueberry, floral, yellow peach, clean cup, bright acidity, juicy sweet\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eブドウやオレンジ、ブルーベリー、黄桃などの様々な果実味と、華やかな香り。ハチミツのような甘さと、明るくジューシーな酸味のバランスが良く、クリーンカップなコーヒーです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eabout this coffee:\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003elocation：huehuetenango,huehuetenango\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eproducer：rosa maria de la peña\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003ealtitude：1,900 - 2,000m\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003evarieties：bourbon \/ villa sarchi \/catuai\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eprocess：anaerobic natural\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e位置：ウエウエテナンゴ県ウエウエテナンゴ市\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e生産者：ロサ・マリア・デ・ラ・ペニャ\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e標高：1,900 - 2,000m\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e品種：ブルボン \/ ビジャ・サルチ \/ カトゥアイ\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e生産処理：アナエロビック・ナチュラル\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003edetails\/history:\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e2023年から毎年訪問しているグアテマラ・ウエウエテナンゴ。Aguacatones農園は、Rosma Groupを運営するMorales Familyの農園のひとつで、母親であるRosa Mariaさん名義の農園です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eウエウエテナンゴの市街地に位置し、古い街並みの中に突如として現れるコーヒー農園は、訪れるたびに不思議な感覚を覚えます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eAguacatones農園は、もともとアボカド農園として2009年にスタートしました。農園名の「Aguacatones」はスペイン語でアボカドを意味し、コーヒー栽培を始める以前の農園の姿に由来しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e当時から標高2,000mを超える高地でコーヒー栽培の可能性を探っていましたが、土壌や気候の条件から栽培は難航。さらに翌年、火災によってアボカドの木がほぼ全焼したことをきっかけに、Morales Familyはアボカドからコーヒー栽培への転換を決意しました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e現在は、近隣に十分な水源がない環境の中、雨水を貯めるタンクや井戸を利用して灌漑を行いながら、主にHoneyとNatural（約95%）を生産しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e農園では創業当初から高品質なコーヒー生産にフォーカスし、さまざまな検証や実験を重ねてきました。その継続的な取り組みは、2017年のCup of Excellence（COE）でのNational Winner、翌2018年のCOEでの8位入賞という結果にもつながっています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eこうした評価をさらなる品質向上へのきっかけとし、貯水設備への投資など、現在もさまざまな改善を続けています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eまた、Morales Familyは環境保護と地域への貢献にも取り組んでいます。農園には自生するシェードツリーを残し、自然林や生物多様性を守りながらコーヒー栽培に適した環境を維持しています。使用した水は可能な限り再利用し、農園への散水に活用するほか、コーヒーのパルプや鶏糞なども肥料として利用しています。周辺の農家へのアフリカンベッドの貸し出しなど、地域の生産者を支える取り組みも行っています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e今回のロットでは、収穫したチェリーを水による比重選別にかけ、熟度の高いものを選別。その後、きれいな水とともにタンクへ入れて嫌気性発酵を行います。発酵後はウェットミル横のアフリカンベッドで天日乾燥し、最終的にグリーンハウス内で仕上げています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003eAguacatones\u003c\/span\u003eは、火災をきっかけにアボカドからコーヒーへと転換した歴史を持ちながら、現在では高品質なコーヒーを生み出す農園のひとつとなっています。\u003c\/p\u003e","brand":"ocami coffee","offers":[{"title":"豆のまま \/ whole beans","offer_id":52670095851822,"sku":null,"price":3000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"粉 \/ grind","offer_id":52670095884590,"sku":null,"price":3000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0796\/4885\/0222\/files\/2_dd0932e8-0d58-4774-a085-56d70afc5899.png?v=1789626571","url":"https:\/\/ocamicoffee.com\/products\/%e3%82%b0%e3%82%a2%e3%83%86%e3%83%9e%e3%83%a9-%e3%83%ad%e3%82%b9-%e3%82%a2%e3%82%b0%e3%82%a2%e3%82%ab%e3%83%88%e3%83%8d%e3%82%b9-%e3%82%a2%e3%83%8a%e3%82%a8%e3%83%ad%e3%83%93%e3%83%83%e3%82%af-%e3%83%8a%e3%83%81%e3%83%a5%e3%83%a9%e3%83%ab-200gr","provider":"ocami coffee","version":"1.0","type":"link"}