Agua Blanca Colombia 200gr.
アグア・ブランカ コロンビア 200gr.
なめらかでバランス抜群！
レッドアップルやブラッド・オレンジ、プラムのようなフルーツ感と、爽やかな酸味・長く続く甘さのバランスがよく、滑らかな質感が伴い、スイスイ飲めるコーヒーです。
tasting note:
red apple, blood orange, plum, cherry, chocolate, papaya, creamy & smooth mouthfeel, long sweet, malic acidity
about this coffee:
location:agua blanca,inza,cauca
producer: 40 small producers
Altitude:1,500 - 1,800m
varieties:caturra, colombia
Process:fully washed
位置：アグア・ブランカ、インサ、カウカ
生産者：40の小規模生産者
標高：1,500 - 1,800m
品種：カトゥーラ、コロンビア
生産処理：フリーウォッシュド
details/history:
インサ市はカウカ県の東端に位置しており、北はトリマ県、南はウィラ県に面しています。
Agua Blancaは山々が連なった山塊の中の高原に位置しており、自然や水源に恵まれ、コーヒー生産にとても適した地域です。
当マイクロロットは、Pedregalエリア(70%)とSan Antonioエリア(30%)の、約40名の生産者より持ち込まれたコーヒーのみを選別し作られています。
収穫期には、パートナーであるPergamino社が毎月彼らを訪れ、一緒にカッピングし品質についてのディスカッションを行っています。Pedregalにあるラボラトリーにてカッピングを行い、85点以上の
スコアがついたすべてのコーヒーは、Pergamino社が買い付けています。もちろん、よりハイスコアのものは、マイクロロットとして別管理され、農園名や生産者の名前と共に販売されます。
厳しい品質基準をもって分けられているため、限られた数量しか生産できず、また非常に優れたカッププロファイルを持つブレンドロットに仕上がります。
