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second crack 200gr.

second crack 200gr.

通常価格 ¥1,900 JPY
通常価格 セール価格 ¥1,900 JPY
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second crack 200gr.

セカンドクラック 200gr.


ビター&スイート!

ブラジルのシングルオリジンのダークローストです。

ヘーゼルナッツやチョコレート、微かにチェリーの様な風味。滑らかな口当たりで、サトウキビの様な甘さがコーヒー感と共に長く続きます。


tasting note:

hazelnuts, chocolate, hint of cherry, smooth mouthfeel, sugarcane sweetness, long aftertaste


about this coffee:

farm:passeio

location:monte belo, minas gerais, brazil

producer:adolfo vieira ferreira

altitude:1,100 - 1,280m

Process:natural


農園:パッセイオ

位置:モンテ・ベーロ、ミナス・ジェライス、ブラジル

生産者:アドルフォ・ヴィエイラ・フェレイラ

標高:1,100 - 1,280m

生産処理:ナチュラル



details/history:

約100年の長い歴史を持つパッセイオ農園。現農園主であるアドルフォ氏は3代目で、祖父・父からコーヒーの全てを学び、今もなお次世代に受け継がれています。

土地の起伏がある地形で機械を用いることが難しい事もあり、チェリーの収穫はすべてハンドピッキングしています。乾燥工程においては、コンクリートパティオとアフリカンベットを利用し、十分なスペースを完備。また、農園内の樹の状態や土壌などの分析を継続して、すべての状況を把握しています。農薬の使用は適切に行いますが、めったに必要とされないほど管理が行き届いています。

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