second crack 200gr.

second crack 200gr.

セカンドクラック　200gr.

コロンビアのシングルオリジン「El Cero / エル・セドロ」のダークローストです。

tasting note:

dark chocolate, roasted nuts, prune, viscocity mouthfeel, long sweet aftertaste

ダークチョコレートの様な甘さと、ローストしたナッツやプルーンの様な芳醇な香り、粘性のある質感と長く甘い余韻が心地よいコーヒーです。

about this coffee:

farm:el cedro

producer:familia cuchimba

location:san antonio,inza,cauca,colombia

altitude:2,050m

process:fully washed

農園：エル・セドロ

生産者：クチンバ・ファミリー

位置：サンアントニア、インサ、カウカ、コロンビア

標高：2,050m

生産処理：フリーウォッシュド

details/history:

サンアントニオの街から車で約１時間、ラバの足跡が残る道を走り続け、泥にまみれ草で覆われた馬小屋をいくつか通り抜けると、クチンバ・ファミリーの家にたどり着きます。家の煙突からは煙がもうもうと出ており、庭では雄鶏が素晴らしいコーヒー農園を守る守護者のごとく頭を凛と伸ばしています。

これまでこのロットは、農園のオーナーであり一家の父である”Francisco Cuchimba”の名がつけられていました。

残念ながら、フランシスコ氏は2021年初めにお亡くなりになり、その後は家族に引き継がれて農園全体のマネジメントは現在彼の息子が行っています。