Nicaragua Cup of Excellence2026
Natural & Honey / Winner #1 B
Los Alpes Geisha Natural
今年度のCup of Excellenceにて、見事優勝に返り咲いた、我らが［Cafetalera Buenos Aires］のLos Alpes Geisha👑
2023・2024年度には2年連続で優勝を飾り、昨年は4位という悔しい結果に（……とはいえ、それでも十分すごい）。
そして農園主のオルマンは、COEで長年にわたり実績を残したトップ生産者12名を“伝説”として称える［Legend of Excellence］の一人にも選出されています。
そんな世界トップクラスの生産者が手がけるLos Alpes Geishaが、今年見事にCOEの頂点へ返り咲きました🥇
92点という高い評価を獲得した、世界トップクラスの生産者が手がける特別なロットです。
バラやジャスミンを思わせる華やかな香りに、ベルガモットや柑橘の爽やかさ。ブドウ、ピーチ、ストロベリー、マンゴーなど、多彩な果実の風味が広がります。
非常にクリーンな味わいと、なめらかで厚みのある口当たり。そして、温度変化とともに表情を変えていく、奥行きのある一杯。
COEの頂点に立ったコーヒーを、ぜひお楽しみください。
Co-Buyers:
ECOM Japan Limited. for manucoffee, NOZY COFFEE, hugcoffee, ocami coffee
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Tasting Note:
Rose, Bergamot, Grape, Perfume, Jasmine, Peach, Strawberry, Mandarin Orange, Mango, Super CleanCup, Viscosity Mouthfeel
バラやジャスミンの華やかなフローラルな香りに、ベルガモットやマンダリンオレンジの爽やかな柑橘の風味。ブドウやピーチ、ストロベリー、マンゴーを思わせる多彩な果実感が広がります。非常にクリーンな味わいと、なめらかで厚みのある口当たりが特徴です。
温度変化とともに、フレーバーや口当たりが移ろう、飲み進めるほどに魅力の増すコーヒーです。
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About this coffee:
Farm Name : Los Alpes
Farmer : Inversiones Valladarez Acevedo S.A.
Altitude : 1,575m
Location : Dipilto, Nueva Segovia, Nicaragua
Score : 92
Rank : 1
Year : 2026
Processing System : Natural
Variety : Geisha
農園名：ロス・アルペス
生産者：インベルシオネス・バジャダレス・アセベド（ルイス・エミリオ、オルマン・バジャダレス）
標高：1,575m
位置：ディピルト、ヌエバ・セゴビア、ニカラグア
スコア：92点
ランク：１位
クロップ：2026年
生産処理方法：ナチュラル
品種：ゲイシャ
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Processing Detail:
①収穫時に糖度22°を確認し、セレクティブ・ピッキングを実施。
②収穫したチェリーをBeneficio Buenos Aires（Dry Mill）へ運び、手選別によって完熟したパーフェクトチェリーを厳選。
③12時間のチェリーレストを行う。
④その後、アフリカンベッドにチェリーを広げ、日中の天日に当てながら、1日約20時間、2日間の初期乾燥を行う。
⑤その後、日陰のアフリカンベッドへ移し、本乾燥を開始。
⑥乾燥中はワーカーが定期的にチェリーを攪拌し、割れなどの好ましくないチェリーを取り除く。
⑦約24日間かけて、ゆっくりと乾燥を完了。
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About Cafetalera Buenos Aires:
ブエノス・アイレス・グループ / CAFETALERA BUENOS AIRES
1960年からコーヒー栽培をスタート。現在は全部で10の農園を所有する生産者グループ。
農園主はヴァジャダレス・ファミリー（Vellederaz Family）。
ヴァジャダレス・ファミリーは、約50年前に内戦を逃れてホンジュラスからニカラグアのオコタルへ移住しました。Dipiltoエリアでコーヒー栽培を始め、周辺の土地を買い足しながら10の農園を所有するまでに成長しました。
現在は4代目のルイス・エミリオ（Luis Emilio）氏とオルマン・バジャダレス（Olman Valladarez）氏の兄弟が農園を管理し、父親も80歳を超えた今もなお、農園や牛の世話を続けています。
農園従事者、地域自治体の人、最終消費者まで、コーヒーに関わる全てを含め、大きな家族のようなコミュニティをつくるビジョンを持ちながら、全ての人にとって持続可能なモデルをつくることを目標としています。
スペシャルティコーヒーの生産に100%注力している彼らが目指すのは、エキゾチックで唯一無二でありつつ、それぞれのマイクロクライメイトがもたらす、農園ごとによって異なる特別な風味のあるコーヒー。
彼らは農園での生産現場、品質管理から研究まで、信頼のできるチームを持っており、それによって安定して高品質なコーヒーをより正確に仕上げることができるのです。
また、コーヒー生産の全ての段階において、環境や地域の生態系に影響が出ないように配慮をしています。それは環境のバランスを維持することでのみ、長期的に持続可能なモデルをつくることができると考えているからです。
2023年のCup of Excellence（COE）では2ロット提出し、1位と2位に入賞。両ロットともにPresidencial Awardのカテゴリーに入っています。2024年には２年連続1 位獲得。2025年ではWashed部門で4位。そして今年見事1位に返り咲きました。
所有農園はBuenos Aires, El Carmen, Mira Flor, El Naranjo Dipilto, El Naranjo Quilali, Ojo de Agua, Suyatal, La Laguna, San Salvador, Monte Libano。
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Our Relationship:
彼らのコーヒーを日々取り扱う中で、2017年、初めて生産国を訪れる機会を得ました。
前職のmanucoffeeに在籍していた当時、初めて訪れた生産国がニカラグアでした。翌2018年には約1ヶ月間現地に滞在しオリジナルロットの製作と農園の作業に従事、その後も2020年まで毎年訪問を続けました。
コロナ禍によって現地を訪れることができない期間を経て、2023年、ocami coffeeのオープン後に再びニカラグアへ。それ以来、毎年欠かさず現地を訪れ、生産者との関係を重ねています。
そして先日、長年交流を続けてきたCafetalera Buenos Airesの農園主、オルマンが初めてocami coffeeを訪れてくれました。
産地を訪れ、生産者と直接対話することは、私たちのコーヒーづくりにおいて大切なプロセスのひとつです。
Cafetalera Buenos Airesとは、オリジナルロットの制作にも取り組んでいます。前年のロットについてフィードバックを共有し、その経験を次のロットづくりに活かす。そうしたやり取りを毎年積み重ねながら、互いに意見を交わし、より良いコーヒーを目指して改善を続けています。
現地での対話と継続的な取り組みを通じて、一年ごとの経験を次のコーヒーへとつないでいく。私たちは、こうした生産者との関係を大切にしています。
私たちにとってニカラグアは、コーヒー豆の産地というだけではなく、長年にわたって関係を築いてきた大切な場所です。
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Message from Olman Valladarez:
Good morning, everyone.
My name is Olman Valladarez from Cafetalera Buenos Aires, Nicaragua.
I am very happy to receive a visit from Gota Sugiura from ocami coffee.
Thank you so much to him for coming.
And I want to say thank you for consuming coffee.
Repeat more ocami coffee. Help to support coffee.
They come from Nicaragua to the farm, with the pickers, with the workers, and us, to work very hard to get the best coffee for you.
That's why I hope that you like this coffee.
And continue consuming coffee and help ocami coffee.
Thank you.
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皆さん、おはようございます。
ニカラグアの Cafetalera Buenos Aires（カフェタレラ・ブエノスアイレス）のオルマン・バジャダレスです。
ocami coffee の杉浦豪太さんが訪問してくれて、とてもうれしく思っています。
来てくれた彼に、心から感謝しています。
そして、コーヒーを飲んでくださる皆さんにも感謝を伝えたいと思います。
ニカラグアの農園では、コーヒーの収穫を担うピッカーやスタッフ、そして私たちが一緒になって、皆さんに最高のコーヒーを届けるために一生懸命働いています。
だからこそ、皆さんにこのコーヒーを気に入っていただけたらうれしいです。
これからもコーヒーを飲み続け、ocami coffeeを応援していただけたらと思います。
ありがとうございます。
Filmed in Nicaragua, 2024.