Gichathaini Wet Mill Kenya 200gr.
ケニア ギチャタイニ・ウェットミル 200gr.
tasting note:
raspberry, pink grapefruits, blackcurrant, cardamom, livery acidity, long aftertaste, clean cup
ラズベリーやピンクグレープフルーツを思わせる明るい果実味に、カシスのような濃厚な風味。カルダモンを連想させるスパイスのニュアンスと生き生きとした酸が調和し、クリーンで長く続く余韻をお楽しみいただけます。
about this coffee:
location:nyeri county,kenya
altitude:1,600 - 1,900m
varieties:sl28,sl34,ruiru11,batian
process:fully washed
位置：ニエリ・カウンティ、ケニア
標高：約1,600 - 1,900m
品種：SL28、SL34、Ruiru11、Batian
生産処理：フリーウォッシュド
details/history:
ケニア・ニエリ地区、マウントケニア国立公園の東側に位置するGichathaini Wet Millは、Gikanda農協が所有する3つのウェットミルのひとつです。
約1,045名の生産者が所属し、地域の生産者自身によって運営されています。
この地域は、年間を通して雨量が多く、15〜26℃の温暖な気候と火山性の赤土土壌に恵まれており、コーヒー生産にとても適した環境となっています。
収穫はすべて手摘みで行われ、完熟チェリーのみを選別。Ragati川の綺麗な水を使い、醗酵工程、水洗処理を経て、天日乾燥させます。使用後の水は環境に配慮し水源から離れたタンクへ移し再循環させます。タンクの周りにネピアグラスや多種の木々を植えることで、より自然に戻す際の精製を行っています。
精製後のコーヒーは、Sustainable Management Services (SMS) を通じて、ナイロビ・コーヒーオークションや直接取引によって販売されています
