セカンドクラック（ ニカラグア エル・カルメン マラカトゥーラ フリーウォッシュド ）200gr.

second crack 200gr.

セカンドクラック 200gr.

El Carmen Maracaturra Fully Washed Dark Roast

ニカラグア エル・カルメン マラカトゥーラ フリーウォッシュド   深煎り

tasing note:

dark chocolate, toffee, orange, cream, soft acidity, long aftertaste

ダークチョコレートやトフィー、オレンジの風味。クリームのような口当たりと穏やかな酸味が調和し、余韻が長く続きます。

about this coffee:

farm：el carmen

location : san juan del rio coco,madriz

producer:valladarez family

varieties : maracaturra

process : fully washed

農園：エル・カルメン

位置：サン・フアン・デル・リオ・ココ、マドリス

生産者：バジャダレス・ファミリー

品種：マラカトゥーラ

生産処理：フリーウォッシュド

details/history:

毎年訪問しているニカラグアのバジャダレス・ファミリーが運営する［Buenos Aires Group］は、10の農園を所有しています。

エル・カルメンは1969年、Buenos Aires農園に続く2番目の農園としてスタートしました。

現在本拠地としているNueva Segovia県、Ocotal地区ではなく、Madriz県に位置し、当時は徒歩で通うほどアクセスが困難な場所でした。

彼らはどの農園のコーヒーへも愛情を注いでいますが、今日も本農園を守り抜いていることに誇りを持っています。

長年ニカラグアに通ってますが、まだ訪問したことがない農園で、他の農園と離れた場所にあるせいか少しテロワールが異なる印象です。いつか訪れてみたい！