Danche Yirgacheffe Unwashed Ethiopia 200gr.
Danche Yirgacheffe Unwashed Ethiopia 200gr.
受取状況を読み込めませんでした
Danche Yirgacheffe Unwashed Ethiopia 200gr.
ダンシェ イルガチェフェ アンウォッシュド エチオピア 200gr.
これからの暑い季節にアイスコーヒーでグビグビいきたくなる、クリーンで果実味溢れる逸品です✨
tasting note:
peach, cherry, jasmine, grape, syrup, honey, delicate acidity, smooth mouthfeel
ピーチやチェリー、グレープの様なジューシーな果実感と、シロップやハチミツの甘さ。滑らかな口当たりと繊細な酸味が特徴です。
about this coffee:
location:danche,yirgacheffe,gedeo,ethiopia
altitude:1,925-2,110m
varieties:welisho and dega
process:unwashed(natural)
位置:ダンシェ、イルガチェフェ、ゲデオ、エチオピア
標高:1,925 - 2,110m
品種:ウォリショ、デガ
生産処理:アンウォッシュド(ナチュラル)
details/history:
ダンシェはゲデオ県でも主要なコーヒー生産地の1つです。
このウォッシングステーション(WS)では村のおよそ650の農家からチェリーを集めています。このWSは各農園の近くにあるため、各生産者はすぐにチェリーを持ち込むことができています。
チェリーはハンドピッキングにより収穫され、その後更に手作業による選別が行われます。 その後アフリカベッドの上に並べられ、その日のうちに未成熟や欠点のあるチェリーは取り除かれます。
最初の数日間は3~4cmの比較的薄い層で乾燥させ、数日後に6~10cmほ どになるようチェリーを積み上げて乾燥させています。
チェリーは頻繁にかき混ぜられ、 また日中気温が高い時間帯と、夜間の湿度が上がる時間帯に合わせてベッドにはカバーが かけられています。これによって乾燥が均一に進み、品質も確保されます。
標高が高いため、Unwashedの製法のロットを作るには、乾燥を終えるまで20日間ほどかかることもあります。
Share
![Danche Yirgacheffe Unwashed Ethiopia 200gr.](http://ocamicoffee.com/cdn/shop/files/ig-square-1080-x-1080-danchebeans-jpg_custom_resized.jpg?v=1720686594&width=1445)
![Danche Yirgacheffe Unwashed Ethiopia 200gr.](http://ocamicoffee.com/cdn/shop/files/ig-square-1080-x-1080-danche0-jpg_custom_resized.jpg?v=1720686596&width=1445)
![Danche Yirgacheffe Unwashed Ethiopia 200gr.](http://ocamicoffee.com/cdn/shop/files/ig-square-1080-x-1080-danche-jpg_custom_resized.jpg?v=1720686598&width=1445)