Kianderi wet mill Kenya 200gr.
キアンデリ・ウェットミル ケニア 200gr.
生き生きとした酸味と様々なフルーツを連想させるケニア🇰🇪
tasting note:
navel orange, cassis, black tea, cardamom, lemon, livery citric acidity, honey, juicy sweet, silky mouthfeel
紅茶のような軽やかな飲み口の中にカルダモンを連想させるスパイスのフレーバーと、ネーブルオレンジやカシスのようなフルーツ感。
柑橘系の生き生きとした酸味とジューシーな甘さ、温度変化で様々な表情を魅せるコーヒーです。
about this coffee:
location:muranga county,kenya
altitude:1,600 - 1,800m
varieties:sl28,sl34,ruiru11,batian
process:fully washed
位置：ムランガ・カウンティ、ケニア
標高：約1,600 - 1,800m
品種：SL28、SL34、ルイル11、バティアン
生産処理：フリーウォッシュド
details/history:
ケニア中部にあるムランガは、コーヒーの産地として有名なニエリやキリニャガと隣接しており、近年高品質なコーヒーの生産に力を入れているエリアです。
キアンデリウェットミルでは、チェリーの熟度が適切なタイミングで、ハンドピックにより収穫され、その日のうちにウェットミルへ運ばれます。
過熟や未熟、異物等を取り除き、完熟チェリーのみを生産処理工程へ進めています。
生産処理には周辺のきれいな河川水を利用し、水資源を無駄にしないよう、再循環させて複数回使用しています。また環境保護の観点から、生産処理に使用した水を貯めておく穴が掘られており、ゆっくりと土壌に還元させることで水源の汚染を防いでいます。
