Kiunyu Wet Mill Kenya 200gr.
ケニア キウンユ・ウェットミル 200gr.
tasting note:
navel orange, pineapple, blackcurrant, red wine, lemongrass, vanilla, lively acidity, sweet finish, silky
ネーブルオレンジやパインアップルを思わせる明るくジューシーな果実味に、カシスや赤ワインのような奥行きのある風味。レモングラスを連想させる爽やかさとバニラのような甘い余韻が調和し、心地よい口当たりをお楽しみいただけます。
about this coffee:
location:kirinyaga county, kianyaga, ngariama, kabari
altitude:1,664m
varieties:sl34 (99%), ruiru11, batian
process:fully washed
位置：キリニャガ、キアンヤガ、ンガリアマ、カバリ
標高：1,664m
品種：SL34（99%)、Ruiru11、Batian
生産処理：フリーウォッシュド
details/history:
1960年代に設立されたキウンユウェットミルは、カリタティ農協組合が運営するウォッシングステーションです。
周辺5つの村に暮らす約3,000名の生産者が収穫したチェリーを持ち込み、高品質なウォッシュドコーヒーの生産を行っています。
収穫後は素早く果肉除去を行い、水の張った醗酵槽に一晩浸け、水洗、アフリカンベッドでの天日乾燥まで丁寧に管理することで、ケニアらしい透明感のあるクリーンなカップと、明瞭な風味を実現しています。
また、廃水の浸透処理や水資源の循環利用、植樹活動など環境保全にも力を入れ、生産者への営農支援や資材の後払い制度など、地域とともに持続可能なコーヒーづくりを続けています。
