Kokosa Bensa Sidamo Ethiopia 200gr.

Kokosa Bensa Sidamo Ethiopia 200gr.

久しぶりのエチオピアはシダモのアンウォッシュド（ナチュラル）です🇪🇹

tasting note:

cherry, pomegranate, lavender, lemonade, apricot, floral, delicate & sweet acidity

チェリーやザクロを連想させるフルーツ感と、ラベンダーのような華やかな風味。繊細で甘さを伴う酸味が印象的です🍒🪻🍋

about this coffee:

location: kokosa, bensa, sidamo, southern nations, ethiopia

altitude: 1,900 - 2,200 m

varieties: ethiopian heirlooms

process: unwashed (natural)

位置：ココサ、ベンサ、シダモ、エチオピア

標高：1,900 - 2,200 m

品種：エチオピア原種

生産処理：アンウォッシュド（ナチュラル）

details/history:

収穫期に入ると、丁寧なハンドピックによって完全完熟のチェリーのみを収穫。

収穫したチェリーは生産者によってウェットミルに運ばれ、そのまま乾燥工程に移されます。

アフリカンベッドに均等に並べられたチェリーは適正な水分値になるまで、都度攪拌を行いながらゆっくりと乾燥させています。