Rosma Bourbon/Typica Fully Washed Guatemala 200gr.
ロスマ ブルボン/ティピカ フリーウォッシュド グアテマラ 200gr.
一昨年・昨年と訪問しているGuatemalaのRosmaからクラシックなウォッシュドコーヒーが届きました🇬🇹
tasting note:
orange, cherry, apricot, milk chocolate, caramel, pecan nuts, well balance, clean cup
オレンジやチェリー・アプリコットのようなストーンフルーツ感と、ミルクチョコレートやキャラメルの甘さ。クリーンでバランスの良いコーヒーです。
about this coffee:
location:san pedro necta,huehuetenango
producer:fredy morales
altitude:1,500- 1,900m
varieties:bourbon / typica
process:fully washed
位置：サン・ペドロ・ネクタ、ウエウエテナンゴ
生産者：フレディ・モラレス
標高：1,500 - 1,900m
品種：ブルボン・ティピカ
生産処理：フリーウォッシュド
details/history:
現在、ロスマ農園のオーナーであるフレディ・モラレス氏の父アレハンドロ氏が、1963年にブルボンやティピカなどのコーヒーの樹が植っていたこの土地を購入しました。
1980年にフレディ氏が父より相続し、自分の趣味としてコーヒー農園をスタートしました（本業は歯科医師）。
当時、農園へ繋がる道路はなく、ロバに乗って通っていました。1990年代初頭に、フレディ氏が指揮をとり、周辺生産者コミュニティと協力して道路の整備を始めました。今では、農園へのアクセスをスムーズにするだけでなく、農園周辺に住む人々の生活を快適なものとしています。
現在は。フレディ氏の息子たち、兄アレハンドロ氏と弟フレディ氏達と一緒に農園の管理を行っています。農園には約5km離れた山の水源からひいた綺麗な水を水洗処理に利用しています。
