second crack 200gr.

second crack 200gr.

セカンドクラック　200gr.

ブラジルのシングルオリジン「グランハ・サン・フランシスコ農園」のダークローストです。

tasing note:

cacao, caramel, almond, molasses, long aftertaste, well balance

カカオやキャラメルを思わせる甘さに、アーモンドのような香ばしさ。糖蜜を連想させる深みのある風味が広がり、バランスの取れた味わいと長く続く余韻をお楽しみいただけます。

about this coffee:

farm : granja são francisco

location : serra da mantiqueira, sul de minas

altitude : 900 - 1,300m

varieties : yellow bourbon

process : pulped natural

農園：グランハ・サン・フランシスコ

位置：セハ・ダ・マンチケイラ、スル・デ・ミナス

標高：900 - 1,300m

品種：イエローブルボン

生産処理：パルプド・ナチュラル

details/history:

グランハ・サン・フランシスコ農園は1937年、現オーナーの母方の祖父であるオタヴィアーノ・ピント・ロペス・リベイロ氏によって設立されました。1930〜40年代当時から経験豊富な事業家として知られていた彼は、起業家精神と優れたビジネス感覚を持ち、南ミナス地域で生産されるコーヒーの特別な価値にいち早く着目しました。

その後、現農園主のオタヴィアーノ氏が農園を引き継ぎ、管理体制を刷新。サンフランシスコ農園とフラミンゴ農園を統合し、新品種の導入や農園設備のリノベーションを進めてきました。

コーヒー栽培エリアは標高900〜1,300mに位置し、南ミナス地域特有の起伏に富んだ地形が広がります。豊かな土壌に加え、年間を通して穏やかな気温と明確な季節変化、安定した降雨に恵まれた環境は、高品質なコーヒー生産に理想的な条件を備えています。

また、農園では長年にわたり環境保全を重要な指針として掲げ、セハ・ダ・マンチケイラ地域特有の生態系を守る取り組みを続けています。現在は12名の常駐スタッフが働いており、その家族とともに農園内で生活しながら医療や教育の支援を受けています。さらに、収穫期に雇用する季節労働者に対しても住居を提供するなど、地域社会と人々の暮らしを支える持続可能な農園運営を行っています。

about Taste of Harvest:

ブラジルスペシャルティコーヒー協会（BSCA）が開催する品質評価プログラムです。優れたコーヒーを選出し、生産者と国際市場をつなぐ取り組みとして知られています。記載されている番号は順位ではなく、ロットを識別するためのロット番号です。