second crack 200gr.
セカンドクラック 200gr.
コロンビアのシングルオリジン、アグア・ブランカのダークローストです。
tasting note:
dark chocolate, roasted nuts, apricot, stone fruits, creamy mouthfeel, long sweet aftertaste
ダークチョコレートやローストしたナッツの様な風味と、アプリコットなどのストーンフルーツ感。クリームの様な口当たりと、長く続く甘さの余韻が魅力です。
about this coffee:
location:agua blanca,inza,cauca,colombia
altitude:1,500- 1,800m
varieties:caturra,colombia
process:fully washed
位置：アグア・ブランカ、インサ、カウカ、コロンビア
標高：1,500 - 1,800m
品種：カトゥーラ、コロンビア
生産処理：フリーウォッシュド
details/history:
インサ市はカウカ県の東端に位置しており、北はトリマ県、南はウィラ県に面しています。
Agua Blancaは山々が連なった山塊の中の高原に位置しており、自然や水源に恵まれ、コーヒー生産にとても適した地域です。
当マイクロロットは、Pedregalエリア(70%)とSan Antonioエリア(30%)の、約40名の生産者より持ち込まれたコーヒーのみを選別し作られています。
収穫期には、パートナーであるPergamino社が毎月彼らを訪れ、一緒にカッピングし品質についてのディスカッションを行っています。Pedregalにあるラボラトリーにてカッピングを行い、85点以上の
スコアがついたすべてのコーヒーは、Pergamino社が買い付けています。もちろん、よりハイスコアのものは、マイクロロットとして別管理され、農園名や生産者の名前と共に販売されます。
厳しい品質基準をもって分けられているため、限られた数量しか生産できず、また非常に優れたカッププロファイルを持つブレンドロットに仕上がります。
